茶鸡蛋 独家

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  1.鸡蛋洗净。
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  2.把鸡蛋放电水壶中，水位根据鸡蛋多少增减，水一定要没过鸡蛋。
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  3.煮五分钟自动跳键，焖五六分钟。
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  4.电水壶里煮好过了一遍凉水的溏心蛋。
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  5.香叶，八角，干红辣椒，陈皮，姜片，红茶，白芷，草果。(我嫌红茶少，又倒入一倍)
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  6.煮锅里适量水烧开，除去茶叶，大料都放入煮锅中煮十五分钟，把大料煮出味儿。
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  7.茶叶放入煮三分钟。
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  8.适量盐，老抽。
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  9.鸡蛋敲破外皮，放入煮二分钟即可。这样卤好的茶叶蛋吃起来还是微溏不老，比煮老的茶叶蛋香太多，还不噎人😂。
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  10.此时鸡蛋还未入味，在卤水中浸泡四五个小时。最好晚上卤，第二天早上食用更入味儿。(这样鸡蛋即使不敲破也很入味)，咸香中浓郁的茶滋味，好吃极了。
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  11.成品。
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  12.成品。

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