大理石戚风蛋糕

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大理石戚风蛋糕

有段时间没有做蛋糕了，最近很想吃，却又懒的做，其实做起来也很快，主要是做完之后洗洗刷刷的麻烦。可能是最近没做的原因，有点手生，这次的蛋糕不是很满意，底层有些布丁层，不过还是很松软滴！

主料

辅料

配料

大理石戚风蛋糕的做法步骤

1.准备好材料。
2.蛋白和蛋黄分离。
3.蛋黄中放入30克糖，搅拌至糖融化。
4.倒入玉米油，搅拌均匀。
5.边搅拌边倒入水。
6.筛入过筛两次的低粉，翻拌均待用。
7.蛋白中加入几滴白醋打至出鱼眼大泡时加入白糖。
8.蛋白打至9分发。
9.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
10.然后再倒入剩余的蛋白中。
11.翻拌均匀。
12.取一小部分蛋糕糊在另一容器中，放入可可粉，搅拌均匀。
13.把可可粉蛋糕糊倒入没加可可粉的蛋糕糊中。
14.翻拌几下即可。
15.倒入蛋糕模中，震几下。
16.烤箱预热170度中下层40分钟。

小窍门&温馨提示

上色后记得加盖锡纸。

分类：烘焙儿童下午茶

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