辣烧鲐鲅鱼

馋嘴乐

辣烧鲐鲅鱼

鲭鱼又称鲐鲅鱼

主料

鲭鱼适量

辅料

辣烧鲐鲅鱼的做法步骤

1.主辅料：鲐鲅鱼、葱姜蒜、辣椒酱。
2.将鲐鲅鱼收拾干净，在其背部打斜刀，葱姜蒜切碎。
3.起锅热油，放入葱姜蒜炒香。
4.放入辣椒酱炒匀。
5.开大火，放入鲐鲅鱼。
6.烹入醋、料酒。
7.加入酱油。用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。
8.加入清水，烧开后加白糖、盐调味。
9.炖制5分钟。
10.将其翻面，再炖制3分钟。然后加味精提鲜，稍作收汁，即可关火。
11.出锅装盘。

分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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