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鹌鹑蛋红烧肉

美食诱惑馋猫 发布
鹌鹑蛋红烧肉

本道菜用鹌鹑蛋搭配五花肉一起红烧,软糯浓香,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,色泽红亮,让人垂涎欲滴。

食材明细

主料

辅料

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、炒糖色时,糖和油的比例1:1为佳,用冰糖炒出来的糖色分外透亮,光泽度最好,要用小火炒制,尤其是最后阶段,火太大易炒焦,颜色接近棕红色时就要关火,否则就过了,就变苦了。
2、各类酱料已含盐,是否需另加盐,酌情考虑。
分类: 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐
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