西红柿土豆炖牛腩独家

雨欣欣欣

西红柿土豆炖牛腩

牛肉性质温和。有多种营养。大家都说吃了牛肉力气大。西红柿性偏寒。两者的完美结合，使这道菜的营养丰富，起到了寒热中和的效果口感舒爽。特别适合冬天吃。吃了以后会很暖和。由于这道菜突出的是西红柿和牛肉的结合，所以我们只用老抽作为主要调料焖做这道菜。

主料

辅料

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

1.新鲜的牛腩切成麻将大小的块。
2.冷水下锅，加料酒，大火煮沸以后再煮五分钟即可。
3.起锅洗净备用。
4.土豆去皮。切滚刀，西红柿洗净带皮切。个人觉得这道菜西红柿带皮效果会更好一点。
5.大家都知道土豆特别容易糊汤。所以我们用花生油把它煎至两面黄，备用。
6.锅底起油。放入大葱姜片，蒜片和八角炒出香味。
7.放入牛腩煸炒变色。
8.放老抽翻炒均匀。
9.把所有的食材转入砂锅到入清水。放鸡精和白胡椒粉，大火煮。
10.小火闷煮一小时以后。放入西红柿和土豆。继续小火闷煮半小时。
11.中火收汁。这时候注意用木铲动，以免糊锅。
12.起锅放香菜牛肉很耙软，酸甜可口。

小窍门&温馨提示

这道菜不需要放其他的调料，以免压味，体现出西红柿的果酸味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共12步)

西红柿土豆炖牛腩的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页