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鲅鱼水饺

狼之舞

我国食文化源远流长,底蕴深厚。现在华人可以说是遍布世界各地,凡有中国人处,大都喜欢吃饺子。
      饺子传递了中华名族的渊源历史和璀璨的文化,一个小小的饺子连接着整个的世界。

      饺子在历史上最早的名字是“娇耳”,这种颇受人欢迎的食品是医圣张仲景首先发明的。

      唐代,饺子已经变得和现在的饺子几乎一样,而且是捞出来放在盘子里单个吃。唐代时饺子被称为“牢丸”,水饺叫“汤中牢丸”,蒸饺叫“笼上牢丸”。
大约在宋代以前,都用这个名称。宋以后,叫法比较杂乱,又叫“粉角”、“扁食”、“水角”、“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等。

      统称为“饺子”,大概已是清末民初的事了。我老家把饺子叫做“gu zhe ”,汉字不知道咋写,呵呵。

      鲅鱼饺子是胶东的风味特产,酒店里都会有这道特色面食。

      俗话说的好,舒服不过倒着,好吃不过饺子,而且是吃咱老家的鲅鱼饺子!

主料
辅料
配料

鲅鱼水饺的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、包饺子:做饺子剂子用手不用刀,这样做的饺子皮有韧劲,可以把饺子皮擀的很薄而不怕露馅,吃起来口感特好。

2、先和面,趁饧面的空做饺子馅,可以节约时间。

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