萝卜腊肠蒸糕

乐食记

萝卜腊肠蒸糕

萝卜含有丰富的维生素C，叶酸和膳食纤维，还有丰富的消化酶，所以萝卜有促消化，保护肠胃的功效，还能降血脂，软化血管，增强免疫力，素有小人参的的美称，萝卜做法多样，可生吃，可熟食，这次换个做法，把萝卜做在点心里，没想到味道相当不错。

主料

萝卜1个
腊肠2根
虾皮1把
大米粉200克

辅料

萝卜腊肠蒸糕的做法步骤

1.先把萝卜洗净去皮后擦成丝，然后用少许盐腌一下。
2.腊肠洗净后切成小粒，虾皮冲洗干净。
3.萝卜丝腌好后挤干水分。
4.锅中倒入适量油，把萝卜丝放入锅中炒一下。
5.然后把切成小粒的腊肠和虾皮一起放入。
6.翻炒均匀后即熄火盛出等用。
7.把200克大米粉放入碗中，加大约200左右的水。
8.搅成糊状后把腌好的萝卜丝和虾皮一起放放至米粉糊中，搅拌均匀。
9.然后把拌好的萝卜糊倒入容器中。
10.放入蒸锅，大火煮开后蒸20分钟左右，用筷子或竹签插入不粘连米浆就熟了。
11.出锅前撒上香葱，放凉后切块即可。

小窍门&温馨提示

1、因为腊肠和虾皮都带有咸味，再加上萝卜腌过，所以不用再另外加盐了。2、蒸好后的萝卜糕，很粘，以一定要放凉后再脱模。

分类：糕点家常菜

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