豆腐脑

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  1.豆子一次打不完用两次 水位如图 太多打豆浆过程会溢出。
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  2.打浆。
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  3.打好豆浆后 过滤豆渣一定多过滤几遍 这样口感才好。
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  4.起锅 锅一定要刷干净 没有油污。
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  5.到入锅中 在进行过滤一边。
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  6.趁着锅没开 把葡萄糖酸内脂准备好。
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  7.没有保温桶 我们用电压力锅代替。
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  8.锅内出现大量浮沫 及时撇出。
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  9.豆浆烧开后熬制一分半钟。
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  10.烧开倒入压力锅内 盖上盖子静止15分钟。
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  11.味极鲜5g。
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  12.生抽10g。
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  13.蚝油5g。
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  14.起锅熬制卤水。
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  15.水50毫升。
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  16.烧开后出锅。
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  17.15分钟后打开锅盖。
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  18.白白嫩嫩的豆腐呈现在眼前。
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  19.盛到碗里。
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  20.浇上卤水 淋上辣椒油。
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  21.撒上香菜 完成 开吃。

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