豆腐脑

郇郇郇

豆腐脑

在家自己动手做豆腐脑黄豆一定要提前泡发好

主料

泡发好的黄豆220g
水1700ml

辅料

葡萄糖酸内脂3g

豆腐脑的做法步骤

1.豆子一次打不完用两次水位如图太多打豆浆过程会溢出。
2.打浆。
3.打好豆浆后过滤豆渣一定多过滤几遍这样口感才好。
4.起锅锅一定要刷干净没有油污。
5.到入锅中在进行过滤一边。
6.趁着锅没开把葡萄糖酸内脂准备好。
7.没有保温桶我们用电压力锅代替。
8.锅内出现大量浮沫及时撇出。
9.豆浆烧开后熬制一分半钟。
10.烧开倒入压力锅内盖上盖子静止15分钟。
11.味极鲜5g。
12.生抽10g。
13.蚝油5g。
14.起锅熬制卤水。
15.水50毫升。
16.烧开后出锅。
17.15分钟后打开锅盖。
18.白白嫩嫩的豆腐呈现在眼前。
19.盛到碗里。
20.浇上卤水淋上辣椒油。
21.撒上香菜完成开吃。

小窍门&温馨提示

为了防止糊锅熬制豆浆过程不要离人用筷子多搅拌

分类：主食家常菜早餐

查看全部(共21步)

豆腐脑的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页