虾吃鸡

大智若愚厨神

虾吃鸡

这是一道创新菜虾与鸡肉的融合碰撞出美味佳肴。

主料

鸡腿肉400g
鲜盐田虾10只
酷克壹佰藤椒口味烤肉料5g

辅料

虾吃鸡的做法步骤

1.鸡腿肉冲洗干净切块用腌肉料和料酒腌制20分钟备用。
2.芹菜、洋葱、蒜苗洗净改刀块块，姜蒜切粒备用。
3.虾剪掉头须开背冲洗备用。
4.锅里烧水汆烫虾捞出沥干水分备用。
5.锅里放适量油将虾煸炒捞出备用。
6.放入腌好的鸡腿肉和姜蒜粒一起煸炒断生。
7.淋米酒、生抽、蚝油、生抽加高汤适量焖烧10分钟左右加洋葱、芹菜在烧3分钟。
8.加煸好的虾加糖盐大火收汁加蒜苗翻炒即可。
9.成品。

小窍门&温馨提示

1用煎虾油煸炒鸡腿肉使虾味进入鸡肉里。
2姜蒜也可以先煸炒变色捞出在煸鸡肉。
3这道用料酒去腥用米酒使菜鲜香味美。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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