梅干菜烧排骨

斯佳丽WH

梅干菜烧排骨

这梅干菜最适合用肉类一起炖，最常用的就是用五花肉、排骨烧，梅干菜吸收肉香后变得鲜香可口，而肉类则被梅干菜吸去了油脂后肥而不腻，绝对是最佳绝配，且菜要烧得浓油赤酱，这样才更诱人食欲。冬天我家最爱吃的一道菜，补钙又营养，开胃又下饭，每周必做一次，每次吃精光连汁都不剩下。这菜可谓是下饭神菜，有了它，一锅米饭就见了底。。。

主料

辅料

梅干菜烧排骨的做法步骤

1.准备好原材料；
2.热锅凉油，放入排骨进去翻炒；
3.煸炒至排骨水分干，表面微微发黄时加入姜片、干红椒和冰糖进去翻炒；
4.翻炒至冰糖完全融化，加入料酒、生抽和老抽；
5.翻炒上色后加入适量的水；
6.再加入泡好的梅干菜，翻炒均匀；
7.梅干菜排骨放入电压力锅中；
8.按下炖煮排骨的功能键；
9.时间到，菜就烧好了，加入点盐和胡椒粉调味，大火收汁,盛入钵中，撒上小葱末。
10.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 梅干菜要提前用水清洗干净后，再泡上1个小时； 2. 炒排骨时加入点冰糖能让排骨上色，加入点干辣椒和姜片帮助去腥； 3. 我是用电压力锅，约炖煮20分钟后，加盐等调味（用普通锅适量延长烧煮时间），大火收汁即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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