葱香贝肉

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葱香贝肉

咸贝肉，潮汕方言称为“红肉”。是一种很小的贝，壳很薄，肉虽小却很饱满。买回来都是咸的，不带壳。要先清洗去除咸味再炒，简单的加点葱，再根据咸度适量加点生抽，非常的鲜美呢！有机会要试试哦！

食材明细

主料

咸贝肉4两

辅料

配料

生抽适量

葱香贝肉的做法步骤

1.咸贝肉泡水20分钟，葱一根备用。
2.多次换水捞洗，去除贝肉中的脏东西，最后挤干水分备用。（脏东西比较多，我捞洗了十多次，所以几乎不咸了）
3.葱洗净切段。
4.锅里热油，加入葱白段爆香。
5.倒入贝肉翻炒。
6.翻炒出香味，先试试味道再加入适量的生抽调味。（因为洗的次数多，味道比较淡）
7.最后加入葱绿段翻炒均匀即可。

分类：热菜家常菜老人宴客菜

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