可可牛轧

微风习习

可可牛轧

2019年第一天献给妈妈的牛轧糖👯
这是我做最成功的一次，妈妈喜欢吃花生米多的，但是每次做好切的时候都会掉很多。今天终于找到花生米不掉的方法啦啦啦……花生米用量已经超过棉花糖了，但是基本没掉出来。剩的棉花糖全用了，带去给同事尝尝。
但是，妈妈吃过说，甜味太淡。总结原因就是可可粉放多了，把甜味盖住了。不喜欢的少放点。

主料

辅料

可可粉30g

可可牛轧的做法步骤

1.准备原料。
2.黄油小火化开。
3.倒入棉花糖小火炒化。
4.融化后加入30克可可粉。
5.加入奶粉小火拌匀。
6.像稠稠的糖稀一样。
7.倒入花生米搅拌。
8.用锅铲很难拌匀，倒在硅胶垫或不粘烤盘里，趁热用手揉匀，按扁或擀面杖擀成片。
9.一定趁热用刀切成小块，凉了以后再切花生米就掉出来了。我擀的太薄啦，切开不好看。
10.切好的，花生米一点没掉出来。

分类：甜品下午茶

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