茄汁大虾

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茄汁大虾

这是一道老少皆宜的菜品，酸甜咸鲜，美味可口。

主料

大番茄1个
大青虾10个

辅料

茄汁大虾的做法步骤

1.将大番茄洗净，在表面切十字，放入碗中，倒入适量开水，烫至番茄皮卷起，拿出用手将皮撕净，切簿片备用。
2.大青虾挑虾线，洗净，放入碗中，加1勺料酒及少许盐腌制十分钟以上。
3.油锅，七成热，爆香葱姜蒜碎，放入大青虾，炒至虾变色，然后，将虾盛出备用。
4.另起油锅，倒入番茄片，小火煸炒出汁。
5.将炒好的大青虾倒入，加蚝油及1小碗热水。
6.加生抽，炒匀，盖锅烧十分钟。
7.待入味，加2勺白糖调味。
8.倒一小碗水淀粉，收汁。
9.

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