五花肉煲腐竹

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  1.大盆中加入盐和温水，放入腐竹泡浸半小时。
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  2.香菇在温水中泡浸20分钟。
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  3.五花肉切成小块。
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  4.放入锅中焯水，再冲去浮沫。
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  5.姜一块拍扁，大蒜8瓣，豆瓣酱一勺备用。
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  6.泡发的腐竹切成段，泡发的香菇切成块。
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  7.锅内热油下腐竹炸至金黄色，盛出备用。
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  8.香菇和大蒜下锅炒香后盛出。
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  9.将五花肉、香菇、大蒜、姜块、豆瓣酱转入砂锅中。
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  10.往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，煮沸后上盖转小火煲半小时。
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  11.再加入腐竹小火煲十分钟。
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  12.最后调入少许盐和鸡精。
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  13.成品图。

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