酸菜炒粉条

小家有女初长成

酸菜炒粉条

我老家在湖北武汉，在老早的时候父亲支援青海省边远地区建设。所以，我这个号称“天上的九头鸟，地下的湖北佬”却成为了地地道道的西北人。所以，吃大米的人竟也吃开面食了。在记忆深处酸菜成为了我们在那个时候冬季里最常吃的下饭菜。
这一道菜谱就此应运而生，很简单的操作：在酸爽中有了辣味的烹制，再加上猪肉的重口味的融合，使得这一道酸菜炒粉条成为了一家人和大众百姓们的最爱。

主料

辅料

酸菜炒粉条的做法步骤

1.酸菜从酸菜缸中捞出洗净切丝装盘待用。
2.干粉条在塑料盆中泡软待用。
3.猪肉洗净切块备用。
4.准备干辣椒，葱姜蒜末。
5.准备干辣椒，葱姜蒜末。
6.锅中放大油烧开。
7.加入肉块进行翻炒。
8.加入食盐，五香粉，老抽豉油，鸡精，继续翻炒。
9.加入清水加入泡软的粉条进行闷煮。
10.炖煮到粉条入味后关火。
11.装盘上桌开吃。

小窍门&温馨提示

小贴士：
1、这道菜儿两个人食用。
2、用大油炝锅滋味更美。
3、此菜色虽为西北地方菜肴，但是，从扩大眼界从不出门就能吃尽地方的各种美食，也是一种享受。
4、互联网的时代，酸菜在大型超市里都有卖。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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