麻辣水煮鱼

nieyin6788

麻辣水煮鱼

水煮鱼麻辣鲜香，口感滑嫩，油而不腻，有御寒、益气养血之功效。

主料

草鱼3斤

辅料

麻辣水煮鱼的做法步骤

1.草鱼一条，收拾干净。
2.将鱼肉片下，剁掉鱼头、鱼鳍、鱼尾。
3.将鱼肉切成薄片，鱼头剁成两半，冲洗干净。
4.调入适量盐、料酒，倒入水煮鱼调料里的腌鱼料，用筷子拌匀，腌制20分钟。
5.黄豆芽（放点竹笋会更好，我没买到）焯熟，放在盘子底部。
6.炒锅中放入适量水，倒入姜片和水煮鱼腌料，大火烧开。下入鱼片，大火煮六分钟。
7.将鱼盛入铺有黄豆芽的盘子里，撒上葱丝和干料包。
8.另起锅烧100克植物油，均匀的浇在鱼肉上即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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