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麻辣水煮鱼
nieyin6788
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水煮鱼麻辣鲜香,口感滑嫩,油而不腻,有御寒、益气养血之功效。
初级
煮
麻辣
一小时
食材明细
主料
草鱼
3斤
辅料
黄豆芽
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
水煮鱼调料
1袋
麻辣水煮鱼的做法步骤
1.
草鱼一条,收拾干净。
2.
将鱼肉片下,剁掉鱼头、鱼鳍、鱼尾。
3.
将鱼肉切成薄片,鱼头剁成两半,冲洗干净。
4.
调入适量盐、料酒,倒入水煮鱼调料里的腌鱼料,用筷子拌匀,腌制20分钟。
5.
黄豆芽(放点竹笋会更好,我没买到)焯熟,放在盘子底部。
6.
炒锅中放入适量水,倒入姜片和水煮鱼腌料,大火烧开。下入鱼片,大火煮六分钟。
7.
将鱼盛入铺有黄豆芽的盘子里,撒上葱丝和干料包。
8.
另起锅烧100克植物油,均匀的浇在鱼肉上即可。
分类:
热菜
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