菜谱
搜索
红烧鲍鱼
独家
天下美食diy
发布
简单
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鲍鱼
10个
西蓝花
半颗
辅料
盐
5g
鸡精
5g
蚝油
20g
鲍汁
20g
白糖
10g
水淀粉
20g
老抽
10g
姜丝
5g
蒜片
5g
料酒
10g
红烧鲍鱼的做法步骤
1.
鲅鱼放在碗中,用牙刷洗净四周黑边,与壳上的杂物泥沙。
2.
小刀贴着壳取下鲍鱼肉。
3.
去掉内脏。
4.
洗净,改井字花刀,也就是横竖各切几刀。
5.
烧水,水开下鲍鱼壳,水开捞出备用。
6.
水在开下鲍鱼肉,烫一分钟捞出。
7.
留底油,加姜蒜,爆香。
8.
加料酒,鲍汁,老抽,耗油,水。
9.
下鲍鱼,鸡粉,盐,白糖,
10.
煮两分钟。
11.
水淀粉勾芡。
12.
取盘子,放一圈鲍鱼壳,每个壳内放一个鲍鱼肉。浇上剩下的汁。
13.
烧水,放盐,一勺食用油。水开放西蓝花。
14.
西蓝花烫熟捞出。
15.
西蓝花在盘子内造型。
16.
完成,小伙伴们,看到这里了,给个关注,收藏吧,关注我,美食不错过。
小窍门&温馨提示
鲍鱼,很易熟,过火就老了,口感不好。记住一点,三分钟正好,四分钟老了,但是过了十分钟,又变得嫩了。所以要不就是3分钟,要不就超过十分钟。
快过年了,发几个高档菜,过年露一手,非常有面子。求关注,求收藏。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共16步)
红烧鲍鱼的更多做法
更多做法
红烧鲍鱼
红烧鲍鱼
红烧小鲍鱼
红烧鲍鱼
红烧鲍鱼
红烧大干贝小鲍鱼
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
芹菜炒香干
爆炒鱿鱼
白灼基围虾
香菇烧豆腐
红烧鲳鱼
香煎五花肉
拔丝地瓜
上汤娃娃菜
老鸭汤
水煮牛肉
珍珠丸子
农家小炒肉
麻辣豆腐
鱼香茄子煲
清蒸大闸蟹
香菇焖鸡
美食天下首页