年夜饭之——久财三鲜蒸饺

四月微雨

年夜饭之——久财三鲜蒸饺

中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。#日食记姜老刀同款#

饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。

主料

辅料

久财三鲜蒸饺的做法步骤

1.哇哦～年夜饭的不二之选“久财三鲜蒸饺”，好好吃哦。
2.准备好食材：面粉150g、水79ml、虾4只、鸡蛋碎一枚量、韭菜30根。
3.韭菜洗干净切小丁，虾去皮去虾肠切小段。
4.韭菜丁、鸡蛋碎入容器内，加油、鸡精、盐、十三香拌均匀。
5.面粉混合纯净水揉成光滑的面团。
6.面团揉成长条状如图。
7.台面撒少许手粉，将面团分割成若干小份，码放在台面上，小份的面剂子已掌心压扁，一边备用。
8.取一只面剂子，将其擀压成两边薄中间厚的面皮。
9.面皮填入馅料，不要太多哦。
10.放入鲜虾段。
11.沿着边缘向另一侧按压，将面皮捏合。
12.包好的饺子如图。
13.码放在台面上。
14.烤盘内码入包好的饺子，放入ACA蒸烤箱ATO-ES25A内。
15.选择100度蒸12分钟左右即可。
16.蒸汽充足，5分钟左右已经闻到香味了。
17.香香的饺子出炉啦哦，好饱满，而且水润。
18.年夜饭的不二之选三鲜蒸饺。
19.咬一口水润多汁，超级好吃。
20.鲜虾保留了鲜美味道，韭菜的火候也刚刚好…

小窍门&温馨提示

1、面团揉匀，柔软度耳垂一样柔软即可。
2、馅料部分可根据自己的口味进行调整，适合自己家人的就是最好吃的。
3、没有蒸烤箱可选择蒸锅来蒸时间相同。

分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

查看全部(共20步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页