香菇胡萝卜羊肉焖饭

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香菇胡萝卜羊肉焖饭

羊肉汤吃到厌倦，终于想到要解锁羊肉的各种吃法。先来个羊肉焖饭吧，即使失败也不要紧，自己对自己总是无限制的宽容。
选了一个有孜然粉的羊肉焖饭，手中食材居然还比较齐全。羊肉和配菜都按自己的喜好切成小丁，因为颗粒太大，米粒就会被掩盖。
腌制好的羊肉一入锅，就开始信马由缰。懒得两次起油锅，反正分量也少，就直接把炒好的羊肉拨到一边，开始炒蔬菜。然后再把炒好的肉和菜同米一起倒入电饭煲，剩下的事情就交给它了。
一揭盖，香喷喷的一锅饭菜，再撒一把葱，浓香之中又带着一股子清新，直入鼻孔。。。
冬吃羊肉正当时。。。。。

主料

辅料

香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤

1.用料：羊肉100克，长粒香米75克，洋葱1/4个，土豆1个，胡萝卜1根，香葱2根，香菇2朵，盐少许，鸡粉少许，孜然粉少许，酱油少许，老抽少许，姜丝适量，料酒少许，食用油适量，清水适量。
2.生姜洗净，切成细丝备用。
3.羊肉洗净切小丁，放入碗中，加入姜丝，酱油，料酒，孜然粉，
4.抓匀，腌制约半小时，
5.腌制羊肉的时候，分别将胡萝卜，土豆洗净，去皮，切成小丁。
6.洋葱，香菇也分别洗净，切成小块。
7.大米略微淘洗，控干水分备用。
8.炒锅置火上，烧热，倒入适量食用油，
9.油烧至温热，放入腌制好的羊肉，快速翻炒。
10.羊肉变色后，拔到锅边，
11.放入洋葱和香菇，翻炒变软，
12.倒入胡萝卜和土豆丁，翻炒至断生，
13.加入适量酱油，老抽，盐，鸡粉，孜然粉，
14.翻炒均匀，
15.将炒好的羊肉和蔬菜倒入电饭煲内胆中，加入大米，
16.倒入清水，水面与食材齐平。
17.盖上盖子，选择煮饭功能，启动。
18.饭快煮好的时候，将葱洗净切成葱花，备用。
19.煮饭结束，电饭煲自动进入保温功能。
20.揭盖，
21.倒入葱花，
22.翻拌均匀，
23.盛出，表面撒少许葱花，趁热食用。

小窍门&温馨提示

各食材调味料的搭配与比例可以根据自己喜好酌情增减调整。
煮饭时水不要太多，与食材齐平即可，以免水多而导致米饭太软，影响口感。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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