醪糟鸡蛋汤

只会做饭的老范

醪糟鸡蛋汤

简简单单一碗甜汤

主料

辅料

醪糟鸡蛋汤的做法步骤

1.鸡蛋外皮洗净、水淀粉和醪糟准备好；
2.煮锅里加900g水，开大火；
3.待水烧开后加醪糟；
4.等再次烧开后把火稍微调小一点，把鸡蛋顶端磕一个小口，然后把鸡蛋甩进锅里；（图片我很尽力的拍的，雾气实在太大了）
5.用勺子把浮沫潎去，然后加入适量的白糖；
6.然后搅拌几下，白糖全部融化均匀后开大火，边搅拌边加水淀粉，淀粉糊化完成后关火；
7.盛到碗里就好了；

小窍门&温馨提示

1、白糖可根据自己的嗜甜程度加，不同品牌的白糖可能甜度不一样，可以边加边尝；
2、鸡蛋磕口可以提前准备好，有时小口的蛋壳不太好去，避免做的时候手忙脚乱；
3、水淀粉放置不用会沉淀，勾芡的时候要先把水淀粉搅拌均匀再勾芡；

分类：汤类家常菜午餐晚餐

查看全部(共7步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页