泡椒凤爪

甜妈美食记

泡椒凤爪

家庭自制泡椒凤爪，酸辣入味，绝对不输外面买的哦！
泡椒鸡爪最受欢迎的场合，第一是看剧的时候，第二火车上，第三除夕饭桌上，反正这三个场合我会吃哒，除夕我们家饭桌上肯定有鸡爪，俗称“抓钱手”，寓意来年能够抓住财运，财运滚滚，马上春节了，赶紧学起来吧！

主料

鸡爪6只

辅料

泡椒凤爪的做法步骤

1.鸡爪洗干净。
2.切小块。
3.与冷水一起下锅，放入香叶，桂皮，姜片和花椒，倒入适量料酒。
4.大火煮开，转中小火继续煮10分钟左右。
5.捞出鸡爪冲凉开水，冲去表面的油脂，放入冷开水中浸泡10分钟。
6.把鸡爪放在干净的容器中，倒入1袋泡椒，连同泡椒水一起倒入。
7.倒入100g白米醋。
8.放入5只小米椒。
9.倒入50g凉开水。
10.放适量盐调味。
11.盖保鲜膜盖好，放冰箱冷藏一夜后即可食用。
12.酸辣可口，非常好吃哦。
13.啃着鸡爪来看剧吧！。

小窍门&温馨提示

煮鸡爪的时候，可以用筷子轻轻戳下，看是否熟透，记住别煮过了哦，泡的时间越久味道越好哦！

分类：凉菜小菜家常菜夏季食谱

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