香葱肉松面包卷

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  1.准备食材。
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  2.将面粉称重放到揉面盆里。
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  3.放入、糖、盐、酵母、蛋液、水、牛奶。
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  4.揉至面团有一定的延展性，放入黄油。（揉面可以选择厨师机或者面包机，两者都没有就挑战用手揉吧）
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  5.揉至能轻松拉出手套膜，把面团重新整好，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵。
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  6.面团发酵至两倍大小，用食指蘸水，在中间扎一个洞，洞不回缩，说明面团已经发好了。
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  7.发好的面团放到揉面垫上进行排气，排完之后盖上保鲜膜，醒15分钟左右。
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  8.擀成半厘米厚的方形。
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  9.放到28*28的不粘烤盘里。
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  10.把烤盘放到烤箱里，下方放一盆热水二次发酵。一般温度在35度-40度之间，二次发酵时间约30-40分钟。
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  11.取出二发好的面，烤箱180度上下火预热。
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  12.预热烤箱的同时，用叉子在二发好的面包胚上扎满小孔，这样烤的时候不至于会中间变得鼓鼓囊囊。
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  13.小葱洗干净切碎。
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  14.刷上一层蛋液（揉面团用剩下的蛋液），撒上芝麻和香葱。
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  15.烤盘放入预热好的烤箱里，中下层。
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  16.180度上下火烤15分钟。
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  17.最后5分钟记得加盖锡纸。
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  18.取出烤好的面包。
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  19.倒扣在油纸上，切掉四边不太整齐的边角，用刀在卷起的一边横着划两刀，但是一定不要划透。这样卷的时候就不会开裂了。
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  20.刷上一层沙拉酱，均匀的撒上肉松，其中留一个边边不要放肉松。
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  21.趁着余热把面包卷起来，用油纸包裹之后拧紧两边固定一下，放凉以后再打开。
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  22.打开油纸，把卷好的肉松卷切开。
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  23.两侧刷上沙拉酱。
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  24.蘸满肉松。
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  25.好吃的香葱肉松卷就做好了。

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