菜谱

糖醋鲳鱼

 麦子老妈

鲳鱼有许多不同的品种,比较常见的品种有银鲳、金鲳、红鲳、花鲳、刀鲳、乌鲳、灰鲳和刺鲳等,主要分布于我国的沿海地区。而我们这里常见的是银鲳和金鲳两种,就这2种鲳鱼,价格也相差较大,银鲳的肉质更加细嫩,价格也比较贵。我今天在超市买的这条银鲳就要50多元,还是冷冻的,所以回家做了糖醋口味,如果是新鲜的那种,清蒸是最好吃的

主料
辅料
糖醋鲳鱼的做法步骤
小窍门&温馨提示

鲳鱼背部的肉质比较厚,不容易入味,所以先在背部划几刀以便入味。入锅煎的时候,可以在鱼的表面拍点干粉,这样煎出来鱼皮比较完整,不易粘锅

麦子老妈 创建于 2019-01-12 13:25:50

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