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腰果虾仁
nieyin6788
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腰果虾仁,清淡爽口,色香味俱全,营养全面。
初级
炒
清淡
半小时
食材明细
主料
青虾
300克
辅料
腰果
50克
西芹
200克
胡萝卜
100克
葱
适量
姜
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
白糖
10克
香油
适量
鸡蛋
1个
淀粉
3克
腰果虾仁的做法步骤
1.
青虾剥成虾仁,打开虾背,拽出虾肠,清洗干净,控水备用。
2.
虾仁用适量葱、姜、盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3.
西芹斜切成段,胡萝卜切菱形薄片。
4.
挑出虾仁中的葱姜,加入打散的一个蛋清,倒入淀粉,拌匀,继续腌制10分钟,然后将虾仁一个一个夹到盘子中备用。
5.
凉油凉锅,倒入腰果,小火炒至金黄,盛出备用。
6.
锅中留底油,烧至七八分热,倒入虾仁,翻炒至变色,倒入胡萝卜,继续翻炒两分钟。
7.
倒入西芹,调入白糖,翻炒均匀(不要炒太久,确保西芹脆而爽口)。
8.
淋上适量香油,出锅。
分类:
热菜
家常菜
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