酸豆角炒鸡蛋 独家

1.成品图。

2.材料。

3.鸡蛋去壳放入碗中打散，酸豆角切小丁。

4.辣椒切小丁，姜蒜切末。

5.锅烧热放入适量食用油，放入打散的鸡蛋液煎至一面定型再翻过来煎至另外一面。

6.煎至两面成型且颜色微黄，然后用锅铲划成小块盛出备用。

7.锅中留底油放入姜蒜末，花椒炒出香味。

8.放入酸豆角翻炒片刻。

9.再放上鸡蛋花翻炒均匀，盖上盖子煮个两三分钟这样更加入味。

10.放入辣椒丁翻炒均匀。

11.分别调入少许的盐和一勺生抽翻炒均匀即可出锅。

12.酸辣开胃下饭。