冬日添温暖---------------鲜菇土鸡煲

寻找无双

冬日添温暖---------------鲜菇土鸡煲

这是婆婆自己养的老母鸡，上次回家的时候，给我们杀好了带了过来。
只放了一点盐，其他什么调料都没有。
盖不住的香，就是这碗汤。
冬日里能喝到这么一碗汤，添了许多温暖，心也能静下来呢。

老公是爱喝汤之人，可一日无菜，不可一日无汤。
好吧，我煲就是了。

主料

老母鸡1只

辅料

配料

鲜菇土鸡煲的做法步骤

1.所有食材准备好。
2.母鸡洗净，斩成小块。
3.汤锅加入适量水，放鸡块下锅烧开后，关火。
4.捞出鸡块，洗净浮沫。
5.汤锅洗净，重新放入适量的水，放入洗好的鸡块和姜片下锅焖煮2个小时。
6.煮鸡汤的同时，将木耳黄花菜泡发，洗净。
7.海鲜菇香菇洗净，切两半。
8.汤开后，加入泡发的木耳入锅同煮。
9.滴入几滴白醋。
10.大约2小时后，放入海鲜菇香菇黄花菜同煮20分钟左右。
11.20分钟后，再放入蜜枣和枸杞煮10分钟左右。
12.最后，加入1勺半的盐煮开，撒上香葱，即可关火装盘。

小窍门&温馨提示

1，水最好一次性加足，中途要查看鸡肉是否沉底粘锅，如果汤水耗掉，可以稍微加入少量的开水。

2，母鸡至少要炖煮2个小时以上，不然鸡肉会非常老。

3，加入几滴白醋，一可以去除腥气，二来不会改变汤色，三可以逼出鸡骨中的钙质。

分类：汤类闽菜产妇朋友聚餐冬季食谱晚餐

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页