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卤羊肉
凤记美食
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冬季食羊肉进补,做的方法很多,今天的卤羊肉简单,味香肉糯,适合大众。
简单
卤
五香
一小时
食材明细
主料
羊排
500克
辅料
老抽
20mL
生抽
50mL
盐
少许
鸡精
少许
白糖
50克
胡椒粉
少许
花椒
5克
八角
3只
桂皮
10克
桃金娘根
40克
甘草
2克
丁香
2克
小茴
10克
糖色
300mL
干辣椒
6只
娘酒
50mL
卤羊肉的做法步骤
1.
买来的羊肉放水中泡它几小时,去净血水。
2.
羊肉洗净去骨,肉用竹片穿过定形。
3.
把羊肉放入高压煲里,加入所有配料和适量水,盖上煲盖大火烧开转小火压至入味软糯。
4.
装盘。
分类:
热菜
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午餐
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