戚风蛋糕

冰之甜点

戚风蛋糕

主料

辅料

戚风蛋糕的做法步骤

1.准备好材料，将辅料所有材料混合均匀，加入糯米粉，混合成细腻的蛋糊。
2.将蛋白放入厨师机打发，加入醋和盐，打至粗泡时，再加三分之一的糖。
3.蛋白打至细泡时，再加三分之一的糖。
4.蛋白打至有纹路时，加入最后的糖，打发成硬性，倒不出时即可。
5.两个八寸模具准备好，将蛋白和蛋黄翻拌均匀，倒入模具。
6.放入预热好的烤箱，烤四十分钟即可。

分类：烘焙

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