肉松小餐包

石榴树2008

肉松小餐包

肉松一直都是孩子比较喜欢的，小时候用来配粥吃，很下饭，现在把肉松放到面包里，味道一样棒棒的。这样的面包用来做早餐，也是非常棒的。那肉松面包要怎么样来做呢？其实有很多种，可以把肉松放在面包上面，也可以放在里面，这次做的肉松面包就是放在里面的，这样吃的时候肉松就不容易掉的到处都是了，家里也会相对干净很多。另外就是面包的方子，这次的面包不用清水，用牛奶，奶香味与肉松相结合味道好不好呢？当然是相当好吃啦，具体做法一起往下看吧。

主料

辅料

肉松适量

肉松小餐包的做法步骤

1.将牛奶先倒入面包机里，打入一个鸡蛋，糖和盐对角放置，再放入高筋面粉，中间挖一个小洞放酵母，然后启动和面成序将其揉成面团，再把室温软化好的黄油放入其中，揉成可以拉出大片薄膜的状态，
2.揉好的面团放在一个干净的盆里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，至原来2倍大即可，取出来用手在是间戳一个洞，如果不回缩，不塌陷，就是发酵好了，
3.取出发酵好的面团，用手按压排气，然后分成8等份，再滚圆静置松弛15分钟，
4.取一个小面团，擀成椭圆形，中间放入适量的肉松，
5.慢慢从上向下卷起来，收口处要捏紧，然后放入不粘的模具里，如果模具不是不粘的，则要涂黄油或撒适量的面粉来防粘，
6.放在烤箱里，底下放一碗热水，关上烤箱门，进行二发，发酵至原来的2倍大，表面刷少放蛋液，再撒上黑芝麻装饰，
7.烤箱预热，上下火，中层，175度，烤18分钟左右，面包表面程金黄色就可以出炉了。
8.出炉后放在晒网上晾晒至温热就可以食用了，或是密封保存。

小窍门&温馨提示

1. 面包要想做的宣软好吃发面是个关键，一发不能发过，随时注意观察面团的发酵情况，如果时间长了，面团会发酸，影响口感，也会使面包发不起来，二发要发到位，时间不够面包也发不大。
2. 夹肉松如果觉得不好卷，可以涂一层沙拉酱再放肉松，这样肉松就被很好的固定了，也就更好卷了。
3. 烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱情况来调整，注意烤的时候观察上色情况，防止表面烤过哦。

分类：烘焙早餐下午茶

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