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麻辣鳝鱼段
西瓜小莉莉
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我吃鳝鱼,从来不爱买很粗很大的那种,据说那种是喂过避孕药、激素什么乱七八糟的东西长成的,所以建议大家都买小些细一些的鳝鱼,比较放心点!
初级
烧
麻辣
半小时
食材明细
主料
鳝鱼
适量
辅料
食用油
适量
小葱
适量
配料
生抽
适量
料酒
适量
香醋
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
麻辣鳝鱼段的做法步骤
1.
鳝鱼切段,洗净沥干待用。
2.
食用油入锅烧热,置入干辣椒和花椒煸香。
3.
倒入沥干的鳝段,大火爆炒。
4.
烹入料酒、香醋、生抽,将鳝段干烧10分钟。
5.
烧至汤汁浓稠,开小火收汁,调入胡椒粉、鸡精,撒上小葱翻炒均匀。
6.
关火,起锅。
分类:
热菜
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