麻辣鳝鱼段

西瓜小莉莉

麻辣鳝鱼段

我吃鳝鱼，从来不爱买很粗很大的那种，据说那种是喂过避孕药、激素什么乱七八糟的东西长成的，所以建议大家都买小些细一些的鳝鱼，比较放心点！

主料

鳝鱼适量

辅料

配料

麻辣鳝鱼段的做法步骤

1.鳝鱼切段，洗净沥干待用。
2.食用油入锅烧热，置入干辣椒和花椒煸香。
3.倒入沥干的鳝段，大火爆炒。
4.烹入料酒、香醋、生抽，将鳝段干烧10分钟。
5.烧至汤汁浓稠，开小火收汁，调入胡椒粉、鸡精，撒上小葱翻炒均匀。
6.关火，起锅。

分类：热菜

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