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1.新鲜玉米洗干净。
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2.锅里水烧开之后,把玉米加进去煮熟就好了,然后拿出来放凉,或者是放冷水里放凉。
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3.然后把玉米粒剥下来,我是直接用刀弄下来的,有一些玉米粒粘一起了,就用手把它分开就好了。
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4.加入淀粉,用筷子搅拌均匀。
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5.使每个玉米粒都沾上淀粉。
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6.锅里放一点油,把玉米加进去,用锅铲稍微把玉米弄平一些,我用的是炒锅,用平底锅更方便,我家平底锅有点小,所以就直接用炒锅了。
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7.然后再加进去多一些的油,油尽量超过玉米,用小火慢慢煎到定型,可以左右晃动一下,大约小火煎个3分钟左右就好了。
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8.再转中火煎个一分钟就好了。
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9.把多余的油倒出来,玉米烙就做好了,可以放在吸油纸上把多余的油吸去一点,这样不至于玉米烙太过油腻。
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10.然后把玉米烙放进盘子里,把沙拉酱挤上去就可以吃了,非常好吃,玉米外皮酥脆的。