菜谱

粉丝蒸虾

 Meggy跳舞的苹果

说话就要过春节了,走亲访友、家中宴客肯定少不了大鱼大肉,怎么样能在短时间内做出一桌味道好、颜值高的年菜呢?不妨学一学今天这道菜¬——粉丝蒸虾。取材方便、制作简单,一大盘端上桌,红艳艳的看着水灵,有“红运当头”之寓意,吃起来更是让人没话说。
这道菜与别家不同的是,我没把整只虾支持铺上面。整虾虽然看着好看,但是不易入味,而且吃起来还要剥壳多麻烦。特别是小朋友,嘴巴又小,还容易把手弄脏,往衣服上一蹭看着也不漂亮啦!所以,咱们在前期的准备工作上多花两分钟,能让老老少少吃着开心,还能感受到你主人家的贴心。咱长话短说,直接上菜吧!

主料
辅料
粉丝蒸虾的做法步骤
小窍门&温馨提示

【制作小技巧】
1. 粉丝选择筋道的绿豆粉丝,吸足了汤汁也不会坨;大虾从头部剪向尾部,连壳带肉分均匀,顺手把虾肠去掉;
2. 调味料只需蚝油生抽就可以,如果没有可以用蒸鱼豉油,或者少许酱油加一点儿白糖再兑水稀释;最后的泼热油可以随喜好来决定,可要可不要。
3. 我用的长帝蒸汽烤箱,蒸烤两用,因为水汽不会落在食物表面,所以料汁可以多一些;如果用蒸锅,因为水汽会滴落在食物上,所以料汁可略少一些,时间也可以短一会儿。

Meggy跳舞的苹果 创建于 2019-01-23 09:23:29

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