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灌汤包
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灌汤包让人垂涎欲滴的小包子,一咬一口汤,鲜美无比。把肉皮冻加到肉馅里,蒸熟汤汁鲜美。
初级
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
猪肉馅
200g
肉皮冻
200g
大葱
适量
香菇
适量
辅料
蚝油
适量
生抽
少许
盐
适量
鸡精
少许
料酒
少许
白糖
少许
灌汤包的做法步骤
1.
先把肉馅加料酒、盐调匀腌制十分钟再打水进肉馅,一边加适量水一边快速搅拌,这样肉馅会口感松软。然后加入肉皮冻。肉馅和肉皮冻的比例是1:1。我直接用买来的肉皮冻切丁放进去,大家也可以自己用猪皮熬制。
2.
香菇、大葱切末备用。
3.
把香菇末葱末加入肉馅中,加蚝油、生抽、少许糖、盐、鸡精调味,搅拌均匀。
4.
买来的饺子皮再用擀面杖擀大擀薄一点。
5.
放入馅料转圈捏折包成包子。
6.
锅中加水烧开,放入烤箱纸,放上包子,大火蒸制7分钟,关火焖1分钟,不可蒸时间太长,皮会破。关火也不要焖时间太久,早点拿出比较好。
7.
每个包子里面都是灌满了汤。
8.
上桌了。
9.
要趁热吃呦。
分类:
主食
家常菜
包子
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