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雪菜山药
乐食记
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山药一年四季都适合吃,价格不贵,营养却很不错,把山药和雪菜一起炒,再加上青红椒,炒出来鲜美下饭,让人胃口大开。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
山药
1根
雪菜
100克
青椒
1个
红辣椒
1个
辅料
生抽
1勺
糖
适量
油
适量
雪菜山药的做法步骤
1.
准备好材料。
2.
先把山药洗净去皮,切小段后放锅中煮一下,后捞出。
3.
雪菜清洗干净,沥干水分后待用。
4.
锅中倒入适量油,先把切成小块的青红椒放入锅中煸炒一下。
5.
然后放入雪菜一起翻炒均匀。
6.
再把焯过水的山药放入锅。
7.
炒匀后加入1勺生抽进行调味。
8.
加少许水煮开后加入少许的糖调味后即可熄火出锅。
9.
做法简单,鲜美入味的雪菜山药,十分开胃,有了它,米饭能多吃一碗。
小窍门&温馨提示
1、山药去皮后容易氧化变黑,放开水中焯一下,可以去掉黏液,而且可以防止养化变黑,或者去皮后浸泡在淡盐水中,可以避免氧化,保持嫩白光泽。2、山药的黏液中含有植物碱,接触到皮肤会瘙痒,所以在去皮时应该戴上手套。
分类:
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