酱爆里脊

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  1.主辅料： 里脊肉、青椒、胡萝卜、油炸花生米。
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  2.把里脊肉切丁。
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  3. 把青椒、胡萝卜洗净，切丁。
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  4. 里脊肉里加入水淀粉，轻轻抓匀上浆。
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  5. 热油，放入浆好的里脊肉丁，小火将其滑熟，盛出备用。
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  6. 然后放入胡萝卜丁，小火炒熟，盛出备用。
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  7.锅留底油，炒香葱花。
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  8. 放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
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  9. 放入备用的肉丁，炒匀。
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  10.放入胡萝卜、青椒。
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  11. 快速翻炒均匀，加少许盐提味，即可关火。
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  12. 出锅装盘。
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  13. 撒入适量的油炸花生米，即可上桌食用。

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