咖喱山鸡块

馋嘴乐

咖喱山鸡块

山鸡的腥味很重，并且不易煮烂，所以烹制山鸡用重口味的调料是去腥味的一种方法，同时用压力锅烧制，可以节省时间。一般制作咖喱味菜肴，有咖喱粉、咖喱酱、咖喱块多种选择，每种的用法还是有区别的，如果不是很熟悉用法，不管用哪一种还是先看一看使用方法为好。

主料

山鸡块600克

辅料

咖喱山鸡块的做法步骤

1.主辅料：山鸡块、咖喱粉
2. 把山鸡块洗净。
3. 把咖喱粉倒入冷水，搅拌均匀。
4.山鸡块冷水入锅，焯水2分钟去除异味。
5. 捞出，反复冲洗干净。
6. 热油，放入葱姜炒香。
7. 放入山鸡块。
8. 烹入料酒。
9.旺火翻炒，把锅中的水分蒸发净。
10. 加入搅拌好的咖喱汁。
11. 烧开后，加盐调味。
12. 放入电压力锅。
13. 烧制30分钟左右，泄压后即可出锅。
14.装盘，上桌食用。

小窍门&温馨提示

1、压力锅烧制的时间仅供参考，烧制到山鸡块软烂就可以。
2、焯水、冲洗、烹料酒都是为了去除异味。

分类：热菜中式宴请秋季食谱冬季食谱

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