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辣炒包心菜
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“辣炒包心菜”是一道简单的家常菜肴,为了保证菜肴的口感脆嫩,炒制时一定要干炒,不要放水,类似于干煸的做法,煸炒到包心菜塌秧就可以。
初级
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
包心菜
1个
辅料
油
20克
盐
适量
花椒
适量
辣椒碎
适量
辣炒包心菜的做法步骤
1.
把包心菜洗净。
2.
掰成小一点的块状。
3.
热油,小火炒香花椒、辣椒碎。
4.
放入包心菜。
5.
中火反复煸炒。
6.
炒制到包心菜发软塌秧,加盐调味。即可关火。
7.
出锅装盘,即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、放入花椒和辣椒碎后,用小火炒香,防止糊底。
2、最后也可以顺着锅边点几滴醋提香味。
分类:
热菜
家常菜
午餐
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