辣炒竹管蛏

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  1.主料： 竹管蛏 。
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  2. 把竹管蛏洗净泥沙。
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  3. 去壳取肉。
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  4. 用绿叶生菜和蛏壳摆盘备用。
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  5.锅烧开水，加入料酒，放入蛏子肉飞水汆烫。烫匀即可捞出。
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  6. 热油，炒香葱姜。
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  7. 放入辣椒酱，小火炒香
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  8.放入汆烫后的蛏子肉。
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  9. 旺火，翻炒均匀。
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  10. 加少许盐调味，炒匀即可关火。
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  11. 出锅装盘，即可上桌。

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