蜜汁卤鲳鱼

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  1.准备的原料。
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  2.香料提前加开水泡1小时左右。
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  3.鲳鱼处理干净，鱼背划上刀口。
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  4.加葱，姜，盐，料酒拌匀腌制半小时。
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  5.热锅凉油，煸香葱，姜，所有香料。
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  6.加入清水，老抽，生抽，白糖（要多点），盐烧开再小火煮十几分钟，过滤留汤汁待用。
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  7.腌制好的鲳鱼下油锅炸至表面金黄。
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  8.再将炸好的鲳鱼直接泡到卤汁中。
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  9.蜜汁卤鲳鱼就做好了。

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