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山药炖羊肉
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不做妖精好多年
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山药一定要焯水,要不汤汁粘稠容易糊锅,而且,焯水会让去掉山药大部分麻嘴的物质,让山药的口感更好。
简单
炖
微辣
二十分钟
食材明细
主料
熟羊肉
适量
山药
2根
食盐
2克
鸡精
0.5克
苹果醋
5克
葱
适量
香菜
适量
辅料
辣椒油
小许
山药炖羊肉的做法步骤
1.
山药去皮洗净。
2.
改刀后冷水下锅。
3.
水开锅,过冷水。
4.
洗净浮末的山药放锅里加清水,可以加煮羊肉的老汤?我是忘了还有老汤,就加了清水。
5.
放食盐。
6.
煮开锅,盖盖子。
7.
大约中火煮15分钟,汤汁变色,山药熟而不烂。
8.
熟羊肉切块。
9.
放山药中。
10.
轻轻划散羊肉。
11.
大火烧开。
12.
香菜洗净改刀,一棵葱处理干净切碎。
13.
葱和香菜放汤碗里。
14.
取鸡精。
15.
鸡精放碗里。
16.
再倒入苹果醋,然后山药羊肉装碗里。
17.
辣椒油。
18.
在菜里淋上辣椒油即可。不吃辣可以不放辣椒油。
19.
成品。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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