青椒炒杏鲍菇

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青椒炒杏鲍菇

杏鲍菇肉质厚嫩，营养丰富，是老少皆宜的营养食材之一。杏鲍菇的做法并不复杂，可以煎制，搭配椒盐蘸食。还可以和胡萝卜、黑木耳、青椒等食材搭配炒制，都是不错的选择。

主料

辅料

青椒炒杏鲍菇的做法步骤

1.主辅料：杏鲍菇、青椒。
2. 把杏鲍菇洗净、切滚刀厚片。
3. 青椒洗净切片。
4. 锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟。
5.捞出过冷水后，攥干水分备用。
6. 热油，炒香葱花。
7. 放入杏鲍菇、青椒。
8. 翻炒均匀。
9. 加蚝油、盐调味。
10.加少许水，煨制2分钟，使其入味。
11. 淋入水淀粉勾薄芡。烧制芡汁糊化后即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、勾芡不要太粘稠，稀一些为好。
2、焯熟的杏鲍菇，要攥干水分，才好入味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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