鸡蛋羹 独家

1.鸡蛋四个

2.充分打散

3.温开水里加少许盐搅拌至盐融化，再把温开水加到蛋液里，4个鸡蛋我加了2小碗水

4.充分搅拌均匀

5.去掉表面泡沫

6.取一大碗，加适量玉米油

7.用细网筛把蛋液过滤到大碗里

8.这是过滤好的蛋液，细腻，没有泡沫

9.盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞

10.入蒸锅

11.上气后蒸8分钟即可，这是蒸好的鸡蛋羹，表面光滑平坦

12.撒点香葱末

13.小碗里加海鲜酱油、陈醋、糖、辣椒油、香葱末拌匀

14.把调味汁浇在蛋羹上即可

15.非常嫩滑，入口即化，内部也没有气孔