生炒鸡

馋嘴乐

生炒鸡

“生炒鸡”一定要选择肉质细嫩的三黄鸡才可以。既然是生炒，鸡肉洗净沥干水分后就可以使用，不用做飞水去腥味的处理。配料可有可无，喜欢的可以加点花生米，或者什么都不加也不错。

主料

三黄鸡1只

辅料

生炒鸡的做法步骤

1.主料：三黄鸡。
2. 把三黄鸡收拾干净。
3. 热油，放入鸡块。
4.旺火反复翻炒。
5. 炒制到鸡块熟透，盛出备用。
6. 锅留底油，放入花椒、辣椒小火炒香。
7.放入备用的鸡块。
8. 加盐调味。
9. 翻炒均匀，即可关火。
10. 出锅装盘，撒入适量花生，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、花生是用的是提前制作的麻辣花生米，也可以不放。
2、鸡块一定要沥干水分后再炒。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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