【老北京干炸肉丸子】口口满足

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  1.准备好猪肉馅，我用的瘦肉馅。
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  2.放入葱花。
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  3.放入洋葱末。
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  4.再加入鸡蛋。
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  5.加入料酒、酱油、花椒粉和五香粉，顺一个方向搅打肉馅。
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  6.加入姜汁。
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  7.把肉馅加到馒头屑或面包屑里。
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  8.顺一个方向，搅匀。
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  9.加入淀粉调整丸子馅的稠度。
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  10.锅里倒入油，加热到6-7层热。
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  11.用勺子舀一勺丸子馅。
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  12.顺锅边放入油锅里炸。
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  13.逐个放入。
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  14.几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。
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  15.初次炸好的丸子。
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  16.待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。
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  17.8-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。
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  18.待丸子颜色变得更深，捞出即可。
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  19.炸好的丸子，可蘸椒盐吃。

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