炸肉丸

• 
  1.准备肉馅和香菇。
• 
  2.香菇切碎，待用。
• 
  3.用凯士迪蔬菜料理好帮手将切碎的香菇搅碎。
• 
  4.如图，搅成碎末的样子
• 
  5.准备葱姜蒜末。
• 
  6.将猪肉馅，香菇碎和葱姜蒜末装在一个盆内。
• 
  7.加入半勺食盐。
• 
  8.倒入五香粉。
• 
  9.倒入自制的味精。
• 
  10.倒入香油。
• 
  11.倒入酱油。
• 
  12.倒入蚝油。
• 
  13.倒入地瓜糊（我是用炸制小酥肉剩下的地瓜糊，其中有地瓜粉、料酒和全蛋液）。
• 
  14.打入一个鸡蛋。
• 
  15.用筷子搅拌均匀，上劲。
• 
  16.准备一个碗倒入清水。
• 
  17.炸过小酥肉的油锅再次生火。
• 
  18.双手戴一次性手套，将肉馅搓成肉丸。
• 
  19.将肉丸放入清水碗中沾水。
• 
  20.一个个肉丸就成形了。
• 
  21.成品图。

小窍门&温馨提示