团圆饭宝塔扣肉

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*团圆饭*宝塔扣肉

这个扣肉我第二次做，这次没有放辣椒。想清淡点。所以加了梅菜。

主料

辅料

宝塔扣肉的做法步骤

1.五花肉准备。
2.烧水水开下入五花肉。皮朝上。煮二十分钟。
3.煮好的肉，用筷子扎好。
4.起锅放油下入冰糖上色。
5.所有冰糖融化。变成黄色时。下入扎好的肉，去上色。
6.就是把肉皮放在糖里上色。
7.上出来是这样。不怕的。
8.把糖扣下来，肉皮就是红红的。
9.然后把肉切成正方形。
10.如图竖着切。
11.不断刀，一直顺着正方形切。
12.切好了。
13.梅菜切好，姜蒜切好。
14.起锅放油。下入姜蒜爆炒。
15.然后放入梅菜翻炒。加盐。炒干水份。
16.装碗里。
17.在起锅放油，下入姜蒜爆炒。
18.然后放入肉胚加盐翻炒。
19.加点老抽翻炒。
20.然后用筷子。夹住最小的心。慢慢的卷回来。一层一层用牙签签好。
21.如图锁住。就是一层一层。
22.侧面图。
23.正面图。马上吃放高压锅蒸三十分钟就可以。也可以不用回锅炒。用腐乳来搅拌也可以。
24.上次，我做的香辣味的。喜欢辣椒的可以放，漂亮很多。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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