咸火腿苦瓜丁

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咸火腿苦瓜丁

苦瓜是一种家常的大众食材，虽有苦味，但是不论和什么食材搭配，都不会把苦味传给其它食材。“咸火腿苦瓜丁”的特点就是用了“咸火腿”和苦瓜搭配，同时又放了一点胡萝卜配色。是一道有特色的清淡菜肴。

主料

辅料

咸火腿苦瓜丁的做法步骤

1.主辅料：咸火腿、苦瓜、胡萝卜。
2. 把苦瓜、胡萝卜洗净切丁。
3. 把咸火腿切粒。
4.锅烧开水，加少许油、盐，放入胡萝卜焯制1分钟。
5. 然后放入苦瓜，烧开即可。
6. 将其捞出备用。
7. 热油，放入咸火腿，小火煸香。
8.放入苦瓜、胡萝卜。
9. 旺火快速翻炒，加盐调味。
10. 淋入水淀粉勾薄芡
11. 芡汁糊化即可关火。
12.

小窍门&温馨提示

1、烹制这款菜肴不宜加酱油。
2、水淀粉一定要稀一些为好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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