油炸小黄鱼

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  1. 小黄鱼收拾干净，沥干水分。
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  2. 在靠近背部划两刀。
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  3. 加适量盐。
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  4.翻拌均匀，腌渍20分钟。
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  5. 也可以加一点辣椒粉调味。
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  6. 油6成热，放入腌渍好的鱼炸制。
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  7. 炸制到鱼定型挺实了捞出。
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  8. 提高油温，放入鱼再复炸一次。
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  9.炸制到鱼表面发焦，即可捞出，上桌食用。

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