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大铁锅炖猪蹄
金凤栖梧
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回孩子爷爷家过年,大锅炖猪蹄是年菜不可少的一个菜,用最原始的柴火慢炖的。
初级
炖
咸香
一小时
食材明细
主料
猪蹄
8个
辅料
生抽
5勺
葱
半颗
盐
适量
老抽
少许
八角
2个
花椒粉
少许
水
适量
大铁锅炖猪蹄的做法步骤
1.
猪蹄收拾好,用火燎去猪毛,浸泡后,洗净。
2.
猪蹄放大锅中焯水。
3.
焯猪蹄水倒掉,重新加水入大锅,加少许生抽、八角、料酒柴火慢炖。
4.
再加生抽、老抽、花椒粉、盐、葱花,用柴火慢炖收汤。
5.
成品。
分类:
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晚餐
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