四季豆炒肉丝

李李小酒窝

四季豆炒肉丝

食疗作用
　　四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经　　化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品　　有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
　　主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

主料

辅料

四季豆炒肉丝的做法步骤

1.准备的材料。
2.猪肉洗净切丝，冬菇洗净切丝，四季豆洗净斯筋斜片。
3.肉丝里加入生粉、料酒、蚝油、盐腌制一会。
4.油温热时煸炒肉丝变色捞出。
5.锅中留余油，爆香蒜泥，倒入四季豆。
6.煸炒四季豆后加入冬菇丝翻炒。
7.加入适量水烧煮至熟。
8.加入盐、鸡精。
9.最后倒入肉丝翻炒几下即可。
10.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透。

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